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天生不甘平凡的张兰，约时约常换为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。2008年，态化张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。

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有网友吐槽：市场和朋友在深圳去过一次，点了个拔丝山药，上来之后我觉得，在我们村里拔丝山药要是做成这个样子，这厨师就真不用混了。

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